Σαλάτα κομφετί!

Σαλάτα κομφετί!!!

Υλικά
Για 6-8 μερίδες
350 γρ. λάχανο ψιλοκομμένο σε λεπτά κομμάτια
2 καρότα καθαρισμένα και τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη

2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
1 κόκκινο πιπέρι χωρίς σπόρια ψιλοκομμένο
60 γρ. σταφίδες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξίδι από λευκό κρασί
Αλάτι, πιπέρι
40 γρ. ωμά cashew nuts


Η σαλάτα αυτή συνδυάζει το ταπεινό λάχανο το καρότο, την κόκκινη πιπεριά και τις ντομάτες. Οι σταφίδες ταιριάζουν πολύ σε αυτή τη σαλάτα και της δίνουν μια νότα πολυτέλειας όπως και ο αγαπημένος μου ξηρός καρπός, τα cashew nuts.

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας εκτός από τα cashew nuts, τα οποία αφήνουμε τελευταία και με αυτά γαρνίρουμε τη σαλάτα λίγο πριν σερβίρουμε.

Καλή σας όρεξη!

Σχετικά Θέματα